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셰프가 알려주는 밀푀유나베 만들기

Lounge 2021. 07. 01

가족 모임이 많은 달. 미리 만들어서 손님상에 간편하게 내놓기만 해도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴.비주얼도 좋고, 만들기도 쉬운 밀푀유나베.

재료준비

고기용 소고기 500g, 배추 10장, 깻잎 20장, 다시백 1개, 버섯 30g, 청경채 1개, 당근 1토막, 표고버섯 1개, 물 700g, 간장 2t, 소금 1/2t
소스 : 간장2T, 식초 2T, 설탕 1T, 물 2T

요리하기

① 다시백은 물800g에 넣고 끓여 주세요. (끓으면 중불로 낮춰 5분간 더 끓이고 건져 주세요.)
② 다시마 육수는 국간장 1t, 소금 ½t로 밑간해 주세요.
③ 배추를 깔고 불고기용 소고기, 깻잎 다시배추-소고기-깻잎 순으로 쌓아 주세요. (5단 정도 쌓아 주세요.)
④ 데꼬르IH 쁘띠웍 높이에 맞춰 3-4등분으로 잘라 주세요.

⑤ 냄비 가장자리에 둘러 재료를 담아 주세요.
⑥ 청경채, 당근, 표고버섯을 먹기 좋게 썰어 냄비 중간에 담아 주세요.
⑦ 만들어 둔 육수를 붓고 끓여 주세요.
⑧ 간장소스를 곁들이면 완성!

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